Les pétrins à spirale Galassia Pizza sont des machines fiables, étudiées pour satisfaire les nombreuses exigences des pizzérias modernes. Ils sont dotés d’une spirale résistante et d’une cuve rotative, toutes les deux en acier inoxydable, qui permettent d’obtenir une pâte homogène et légère en très peu de temps.

Le grand nombre de tours/minute permet de travailler des pâtes ayant un taux d’hydratation allant de 55% jusqu’à des taux très élevés.

Caractéristiques techniques

• Solidité et fiabilité.
  
• Présence d’une spirale en acier inox, résistante même aux plus fortes sollicitations.
  
• Transmission à chaîne.
  
• Simplicité d’utilisation.
  
• Encombrement minimum.
  

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