Accueil » Sigma » 2 vitesses fixe triphasé

Série Green Line

Caractéristiques techniques

• Économie d’énergie pour chaque cycle d’usinage de 25% environ.
  
• Un seul moteur par spirale et cuve.
  
• Double vitesse plus inversion en 1 vitesse.
  
• Fabrication solide et robuste avec charpenterie en acier de grosse épaisseur.
  
• Protection de la cuve selon les dernières réglementations de sécurité.
  
• Grosse réserve de puissance.
  
• Dimensions d’encombrement réduites.
  
• Capacité d’effectuer des mélanges parfaits aussi bien avec des petites quantités qu’avec les quantités maximums autorisées.
  
• Grande fiabilité.
  
• Mécanique d’une grande solidité, facilement contrôlable.
  
• Entretien extrêmement limité.
  
• Hydratation de la pâte supérieure à 50%.
  

Les pétrins de la ligne Green Line sont fournis avec un appareil standard équipé d’un panneau de commandes avec des temporisateurs digitaux pour la 1a et la 2a vitesse, avec la possibilité d’inverser le sens de rotation de la cuve seulement avec la 1a vitesse. Un sélecteur à clé d’urgence permet d’opérer manuellement avec les deux vitesses de marche, avec un contrôle direct des temps de travail souhaités. Ceci est utile en cas de pannes improvisées des minuteurs, afin d’éviter l’arrêt total de la machine.

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Série Red Line

Caractéristiques techniques

• Une construction solide et robuste.
  
• Protection de la cuve largement couvrante.
  
• Deux moteurs, un pour la cuve et un pour la spirale.
  
• Grande réserve de puissance.
  
• Dimensions externes réduites.
  
• Presque sans maintenance.
  
• Minimum quantité d’eau 50%.
  

Les pétrins de la gamme Silver sont livrés en standard avec un tableau de commandes avec 2 minuteries. La minuterie gauche règle la première vitesse et la minuterie droite, la deuxième. Les minuteries permettent d’ajuster la durée voulue de pétrissage. Le sélecteur à clé permet un fonctionnement sans les minuteries. Le sélecteur montrant une cuve permet l’inversion de la rotation de la cuve pour faciliter le passage en première vitesse si nécessaire. Le bouton marche démarre le cycle et en fin de cycle, lorsque la grille est relevée, fonctionne comme un bouton à impulsion faisant avancer la cuve pas à pas facilitant le retrait de la pâte. Sur demande, il est possible de fournir un panneau de commande électronique avec 2 minuteries digitales.

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Série Tauro

Caractéristiques techniques

• Cuve, spirale, tige de contraste et grille en acier inox.
  
• Panneau de commande frontal étanche à l’eau (Tauro 12 et 18 exclus).
  
• Cuve à fond très arrondi.
  
• Transmission avec courroies dentées inextensibles.
  

La gamme Tauro sont des pétrins classiques pour pizzeria ou pour de petits pétrissages de pain. La forme de la spirale, son diamètre en rapport à la cuve, uni au nombre de tours de spirale et de cuve, fournissent les meilleurs résultats de pétrissage ; la présence du pivot centrale améliore le rendement du pétrin. Toutes les parties en contact avec la pâte sont en acier inox. Le tableau électrique de commande répond aux normes en vigueur.

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